Семинары и курсы Оксаны Шипулиной

Общие сведения о кондитерских курсах

Мастер-классы по проводятся индивидуально или в небольшой группе. Минимальный срок обучения — 2 дня. Даты курсов оговариваются по телефону, всегда можно подобрать удобные для вас дни. Курсы проходят днем с 9 до 16 часов.

Цена за 1 день обучения — от 500 грн в зависимости от количества цветов и фигурок. Все материалы и ингридиенты включены в стоимость.

Курсы проходят на нашем предприятии по адресу г. Боярка, ул. Белогородская 144а. Все подробности обсжудаем в мобильном режиме. Звоните: (067)139-29-72, (099)559-78-89. По желанию клиета мастера приедут на ваше преприятие для обучения персонала. Цены, проезд, проживание и прочие подробности также оговариваются в индивидуальном порядке.

За несколько дней обучения Вы сумеете сами сделать забавных и милых зверюшек для детского торта или создать цветочную композицию, которую именинник сразу даже не сможет отличить от настоящей!

По многочисленным просьбам мы открываем курсы по приготовлению и изготовлению караваев, свадебной выпечки и куличей.

 

Кондитерские курсы по сахарным цветам

Мы обучаем на курсах изготовление следующие растений: ландыш, роза, альстромерия, симбидиум, мак, гартензия, пион, фрезия, эустома, лилия, лист бегонии, лист кротона, пионовыдная роза Девида Остина, древовидная роза, листья розы, листья дуба, желуди.

В план занятий входит:

  • ознакомление с кондитерским оборудованием и инвентарём
  • изучение процесса изготовления растений
  • сборка и виды букетов
  • состав мастики для цветов
  • знакомство с кондитерскими красками
  • рецепт мастики

Свои цветы, букеты Вы соберете только из того готового материала, который лично сами изготовили. Все сделанное своими руками — заберете домой для образца.

Преподаватель: Оксана Шипулина.

 

Курсы по лепке сахарных фигурок для тортов

Курс сотоит из теоретической и практической части и включает в себя:

  • ознакомление с кондитерским оборудованием, инвентарём и сырьем
  • техника быстрой лепки, инструменты и приспособления
  • лепка простых фигурок
  • лепка на плоскости полуобъёмных мультипликационных персонажей
  • фигурки жениха и невесты в стиле аниме
  • человечков или других фигурок с подробной прорисовкой лиц
  • работа с молдами и оттисками
  • создание объемных 3D-фигур

Преподаватели: Оксана Шипулина, Наталия Сахник.

 

Курсы по выпечке караваев, праздничной и обрядовой выпечке

Курс сотоит из теоретической и практической части и включает в себя:

  • ознакомление с кондитерским оборудованием, инвентарём и сырьем
  • инструменты и приспособления
  • замес теста
  • расстойка теста
  • изготовление украшений: калина, розы, колоски, фигурки лебедей, голубей и пр.
  • плетение джугута (косы на каравай)
  • украшение каравая
  • выпечка
  • покрытие сиропом

Преподаватели: Наталия Сахник, Ольга Пындык.